Petiscos de frango

Pessoas queridas, tempão longe né?

Mas não é so daqui não… é que ando meio afastada da cozinha mesmo…

Estou cultivando outro hobby (fotgrafia) e passo mais tempo atualizando o michelenobrega.blogspot.com do que cozinhando, mas isso não significa que abandonei a cozinha não hein.

Olha ae o que fiz dia desses pra beliscar… ficou delicioso huuuum

Super simples de fazer… basta fritar meio peito de frango cortado em pedaços pequenos em frigideira de teflon (para não ficar muito calorico) e servir com tirinhas de queijo de manteiga uma iguaria nordestina que amooooooooo

Bom apetite\o/

Risoto Fughi Cheese

Pessoas queridas e fiés…

Eis que depois de comer muuuuuuuuuuuuuuuuito esse final de semana estou aqui compartilhando delicioso.. vale a pena experimentar.

Eu sempre quando vou a um bom restaurante que serve um bom vinho associado a sempre boa comida eu peço ou uma massa, ou um risoto e o meu preferido é o que fazem com cogumelos (funghi) amoooo.

Ai dia desses eu resolvi tentar fazer um … nao sabia nem por onde começar, mas deu certo… minha amigas que digam… sobrou nadinha pra testemunhar. hehehehe.

Olha ele ai.

¨

Esse risoto (modesta parte) não tava bom feito comida boa nesse mundo não… aff!

Deliiiiiiicia!

Quer a receita?

Escreve pra mim. michelecristinas@yahoo.com.br -

Bom apetite/

Bruschetta

Oi Pessoas, tudo bem com vocês?

Bom… depois de alguns dias fora da cozinha por N motivos… dei uma passadinha na minha cozinha e fiz uma bruschetta modesta parte muito boa… simples com um pouco de incremento, mas deliciosa.

Quem arrisca?

Ingredientes

Pão (de preferência dormido)

2 tomates maduros, firmes e sem pele, cortados em cubos.

Manjericão a gosto

Orégano

Azeite

Sal (se preferir)

Pimenta calabresa em flocos (se preferir)

Esses são ingredientes da base,  quem preferir pode incrementar com queijo ou variando o tipo de pão.

Modo de fazer

Corte o tomate em cubos sem pele e tempere-o com o manjericão, o azeite e orégano e reserve (quem gostar pode colocar a pimenta em flocos vai ficar ainda mais delicioso), reserve.

Em uma forma quadrada coloque as fatias de pão cortadas em rodelas ou no formato que desejar, devidamente amanteigadas (eu acrescentei um quadradinho de queijo cheddar e outro de peito de peru) leve ao forno pré aquecido por 3 minutos, retire e monte com o preparo dos tomates acima. sirva em seguida.

Bom Appetite \o/

Bacalhau com Arroz

Pessoas!

Hoje vai um post de um arroz com bacalhau que ainda não dei um nome pra ele… acho que o mais adequado é arroz de bacalhau ou arroz á bacalhau… bom segue a receita e a foto. Vocês determinem o nome que melhor lhe convierem.

Bom apettite \o/

Ingredientes

Lascas de bacalhau – em torno de 500 g

1 Cebola branca média

3 dentes de alhos

2 tomates vermelhos e maduros cortados em cubos e sem pele

5 azeitonas verdes sem caroço cortadas em pedaços pequenos

1 ovo cozido

Azeite a gosto

Modo de fazer

Retire o sal do bacalhau deixando-o de uma dia pra outro dentro de uma vasilha com água gelada, no dia seguinte em uma frigideira aqueça o bacalhau devidamente limpo e sem sal com um de pouco azeite e o alho, sempre mexendo, aos poucos acrescente os demais ingredientes, mexendo sempre para não grudar. Não deixe no fogo por mais que 5 minutos.

Depois de refogado acrescente o arroz devidamente cozido e misture bem. Em um recipiente coloque o arroz arrumando-o e enfeite com o ovo cozido partido em 4 lados.

Sirva ainda quente.

Bom Apetite /

Cartola M.I

Olá pessoas!

So por que entrei no regime de deu uma vontade de doces…

confiram essa cartola ultra fácil de fazer e super saborosa!

Bom apetite \o/

Salada Preguiça

Oi pessoas!

Em meio a muitas coisas pra fazer e um bom tempo sem postar devido a grande falta de tempo e vontade mesmo, de ir pra cozinha… eis que volto com uma certa dose de animação gastronômica hehehehehehe

Postando hoje uma saladinha simples até demais, mas que não fica ruim não hein…

Estava com vontade de comer algo saudável, mas sabe aquela preguiça de domingo??  aquela que se você pudesse ficaria o dia todo de pijama e sem fazer naaaaaaaaaaaada? pois bem .. estava assim, só que não aguentava mais fazer o velho e bom miojo com molho picante, dai pensei vou fazer qualquer coisa que eu não engorde muito(pra variar to de regime né?) e que seja rápido(por que eu to com  preguiça).. fui até a geladeira reuni alguns ingredientes e tharammmm eis que surge algo gostoso! hehehe

Bom Apetite! \o/

Salada preguiça.

Ingredientes

Para a Salada

Folhas a gosto ( eu usei alface crespa roxa e normal)

Tomate maduro e firme

Azeite Balsâmico

Pimenta calabresa a gosto

Orégano

Para o frango

Corte em pedaços médios a pequenos qualquer parte de sua preferência do frango e deixe descançar por 10 min em uma mistura de suco de laranja e vinho branco seco com um pouco de pimenta do reino e sal a gosto.

Passado o tempo retire o excesso de liquido e em uma frigideira (uso teflon) quente coloque as peças e asse sempre virando para que fique uniforme na cor.

Monte o prato colocando do seu modo e saboreie algo delicioso e que fica pronto rapidinho.

Bom Apetite pessoas!

Vaca Atolada

Oi Pessoas!

Essas minhas férias estão sendo tuuudo estou engordando feito peru de natal e amando minhas experiências na cozinha…

Confiram essa delicia!

Vaca Atolda com carne seca.

Ingredientes

1kg de macaxeira

1 kg de carne de sol (carne seca)

1 copo de requeijão

1 saquinho de queijo parmesão ralado ou 300g de queijo coalho ralado

1 caixa de creme de leite

3 copos de leite

1 pitada de noz moscada

Modo de fazer

Cozinhe a macaxeira em uma panela com bastante água ( o ponto é ela ficar bem molinha).

Cozinhe a carne de sol e desfie (se preferir pode cortar em cubinhos). Se preferir pode durar depois de cozida com cebola.

Depois de esfriar um pouco a macaxeira coloque-a em um processador ou liquidificador mesmo com o leite e bata , o ponto é um creme bem consistente ( se preferir separe em tês partes de modo quie cada copo de leite seja suficiente para as partes separadas da macaxeira).

Depois do creme preparado, leve ao forno em uma tigela larga e mexa acrescentando a pitada de noz moscada, o queijo, o creme de leite e por fim a carne desfiada deixe ferver e não esqueça de sempre mexer para não grudar. Se preferir pode acrescentar pimentão verde, vermelho e cebola sempre cortados em tiras (lembre-se de retirar a pele do pimentão – é mais saudável)

Bom.. agora é só servir.!

Bom apetite \O/

Moranga Aberta

Oi pessoas queridas, em primeiro lugar muito obrigada pela visita de todos.

Agora deixem-me compartilhar uma tragédia gastronômica aqui… Eu achei um termo que me encaixei muito bem em um site que gosto muito e sempre acompanho assim como os que estão aqui neste blog mas o curioso é que esse tal site é perfeito no termo (como chamar quem gosta, mas não tem tanta habilidade na cozinha?) Gourmetidos!!! e me parece que encarei de vez esse termo sendo que pro lado mais desastrado…

Aconteceu assim… vinha eu de viagem e passei por essas quintandas que ficam no acostamento das estradas e vi um jerimum, lindo, grande e muito sedutor hehehe pensei: “vou qualquer dia comprar um desses pra fazer camarão na moranga…” Pronto… como sou um tanto determinada.. num é que fui la e comprei… nunca tinha feito mas fiz… vejam o resultado!

Estão achando bonito??? já viram uma moranga??

Minha gente moranga é fechaaaaada!

Foi assim deixei no forno por 45 minutos envolvida no papel alumínio, sendo que quando tirei ainda estava dura… voltei ela pro forno e perdi o tempo… tenham noção de que quando eu fui tirar… ela simplismente quebrou! Hilário vocês devem está pensando… mas foi triste eu quase choro!!!

Bom … mas não poderia perder a mágia nãopoderia deixar a mágica acabar assim… imediatamente fui moldando e fiz cubuca de moranga e servi o camarão que ficou reduzido mas ficou bom.!

Acho que de agora por diante vou criar um blog só com minhas atrapalhadas… combina mais não é? hehehehe

Abraço.!

Ah a receita!!!

Mingau Bis

Gente.. como nem sempre a vida de nós Gourmetidos dá certo.. eu não poderia passar batido.. tentei repetir uma sobremesa super simples e gostosa, mas acabei errando o ponto.. assim.. gostosa ficou, mas a consistência! deixou a desejar e de mousse passou a ser uma espécie de mingau segundo minha amiga Heló…

Carne de Sol Sertaneja

Gente esse prato aqui é tuuuuuuuuuuudo de bom.

Ainda não me atrevi a prepará-lo, mas estou postando uma carne deliciosa que me foi servida com os acompanhamentos que não ficaram atrás não. Ai que me da água na boca quando lembro… Hummm

Essa carne desmancha na boca, essa farofa é maravilhosa feita com manteiga da terra e essa macaxeira frita então.. super crocante.

Recomendo demais para quem for ao sertão da paraiba visitar o Hotel Jardins Plaza na cidade de Sousa – Pb, além de aconchegante tem uma cozinha de tirar o chapéu e aplaudir de pé.

O Prato chama-se Carne de Sol Sertaneja. Confiram.

Bisteca Acebolada

Olá Pessoas!

De volta a ativa estou eu. Nada como férias pra relaxar e colocar um hobby em prática não é mesmo. Bom… Em casa sem nada (literalmente) nada pra fazer resolvi voltar a cozinha e preparar uma coisa que adoro e fazia séculos que não comia. Bisteca!

Essa é super simples de fazer e pode servir até como aperitivo…

Confiram!

Mousse Bis

Olá Pessoas,

Bom fiz uma sobremessa super fácil e saborosa…

Dizem por ai que chocolate faz bem com tudo e pode curar muita coisa, pode suprir com muitas coisas.. então resolvi atacar a cozinha dia desses e preparar essa delicia… ficou meio feinho, mas tava gostoso…

Para as chocolatas de plantão e para relembrar os tempos do clube também. hehehehe.

Confiram.

Bom Apetite!

Bode ao vinho

Olá pessoas,

Hoje vou postar o meu último prato. vou dar um tempo na produção gastronômica e me dedicar um pouco a outras coisas…

Esse prato ai eu fiz para comemorar o dia dos namorados foi um prato que dediquei ao meu namorado e …

Bom vamos a receita que aqui é o que importa…

Ingredientes

1 kg de carne de bode

2 Taças de vinho seco

1 Cebola média branca

1 Cebola média roxa

3 Dentes de alho

1 Cubos de caldo de bacon

Salsa, Hortelã,  Pimenta do reino e Sal a gosto

Isca de peixe

Pessoas estou passando literalmente so pra deixar esse petisco ma-ra-vi-lho-so que comemos(Eu, Heitor e Fla) lá em natal RN no dia do meu niver. Já não tenho mais vinte e poucos mas … posso dizer que sou uma mulher mais experimente. hihihihi

Quem for a Natal pode comprovar essa deliiiiiiicia de petisco num lugar muito agradável – Deck Bar em ponta negra eu Recomendo!

Xeru.

Risoto de Última Hora

 

Risoto de última hora

1 Xicara de arroz fino (aqueles especial para risoto)

2 Dentes de alho picado

1 Cebola média

1 Taça de vinho branco e seco 

Champignons (de 08 a 10)

1 Pitada de noz moscada

1 Caixa de creme de leite

1 Xicara de chá de queijo ralado tipo parmesão

3 Colheres de molho de tomate

1 Colher de sopa de manjericão picado

Azeite

Modo de fazer

Em uma panela aqueça o azeite acrescente a cebola e o alho, deixe dourar.

Quando estiver dourado acrescente o arroz e mexar bem até que o arroz esteja totalmente misturado ao alho e a cebola, acrescente o vinho branco e deixe que o alcool evapore. mexa para não grudar e acrescente água morna até cozinhar o arroz (3 xicara de água).

Lembre-se de deixar o arroz no tempo de cada fabricante ou da sua preferencia. Se preferir um risoto com os grãos al dente não demore tirar do fogo, mas se preferir um estilo mais “arroz de leite” deixe um pouco mais geralmente 8 min é o suficinete por que se não fica muito “papa”.

Depois de cozido desligue o fogo e começe a unir os demais ingredientes deixando o manjericão e o queijo ralado por fim. Lembre de mexer bem para ficar uniforme. 

Se preferir ao invés do manjericão acrescente pimenta calabresa também fica muito saboroso.